مهـدی یدالهی

آش چهل گیاه؛ قدیمی‌ترین و بارزترین رسوم مازندرانی‌ها

برای چهارشنبه آخر سال :

 یکی از قدیمی‌ترین و بارزترین رسوم مازندرانی‌ها برای چهارشنبه

آخر سال پختن آش چهل گیاه است، که از گیاهان خشک شده

قدیمی و برخی گیاهان جدید پخت می‌شود، این آش به‌دلیل

سبزی‌های محلی مانند گزنه، انارریجه، زولنگ ، اوجی، کدو و ...

یکی از غذاهای بسیار مغذی محسوب می‌شود.

 آش ترش نیز به نشانه نهادن بر سرما و انزجار از آن به دلیل

اینکه ترشی نشان انزجار است نیز پخت می‌شود.